شيف المطاعم / شيف وليد سند
شيف المطاعم / شيف وليد سند
  • Видео 372
  • Просмотров 12 359 754
نجاح اي مطعم في خلطه البهارات دي تطعم اي اكله
توليفه بهارات مذاق اي اكله و خلطة بهارات خاصة للمطاعم
المقادير
١٥٠جرام عيدان قرفه ما يعادل كوب
كوب نجمه اليانسون
كوب فلفل اسمر حب
كوب عيدان من القرنفل
كوب هيل الحبهان
كوبان ورق لاورا
كوب كمون
ثلاث اكواب كزبرة
الطريقة
قدر علي النار ننزل اولا عيدان القرفه ثم نجمه اليانسون ثم الفلفل الاسمر
ثم الهيل ثم ورق اللاورا
ثم نقلب جيدا
ثم الكزبرة الجافه
في نصف التسوية ننزل بالكمون
ونقلب جيدا الي ان يتم تحميص البهارات
بعد ذلك ترفع من على النار وتهوي جيدا
وبعد ماتبرد
نضربها بالخلاط جيدا ثم نضيفها لاي اكله
Просмотров: 47 100

Видео

احلي طبق مكرونه اسباجتي مع الدجاج والصويا صوص استرفراي
Просмотров 1,1 тыс.Месяц назад
مكرونه استرفراي مع الدجاج والصويا صوص المقادير ١٠٠جرام مكرونه اسباجيتي مسلوقه ملعقة زيت سمسم ملعقتين زيت ذره فصين ثوم شرايح طوليه ملعقة شرايح جنزبيل طوليه ملعقة صغيره ثوم مفروم صدر دجاج شرايح بصله شرايح فلفل الوان شرايح كوسه شرايح طوليه ملفوف ثلاث ملاعق جزره شرايح طوليه خمس ملاعق صويا صوص ملعقتين اويستر صوص ملعقة فلفل اسود صغيرة رشه ملح ربع مكعب ماجي ملعقتين بصل اخضر مقطع رشه سمسم محمص الطريقة ...
دجاج كاري علي اصوله من الشيف الهندي
Просмотров 1,2 тыс.2 месяца назад
طريقة عمل دجاج كاري من الشيف الهندي المقآدير دجاجه مقطعه ومنزوعه الجلد ملعقة كمون ملعقة كزبرة جافه ملعقة سبع بهارات ملعقة كبيرة كركم ملعقة ملح نص ملعقة شطه ملعقة كبيرة ثوم وجنزبيل مطحون الطريقة تتبيل الدجاجة بكل البهارات والثوم والجنزبيل وتشوي علي الجريل مقادير صوص الكاري ملعقتين زيت ذره بصلتين مقطعين مكعبات صغيرة ملعقة ثوم مفروم مع جنزبيل نص ملعقة كزبرة ناشفة نص ملعقة كركم ملعقه كبيره جرام ماس...
#تريند الطحينه وازاي نضاعفها اربع اضعاف حجمها الطبيعي
Просмотров 2 тыс.2 месяца назад
#الربح_من_الطحينه فيديو لأصحاب المطاعم ازاي تربح من الطحينه المقآدير برطمانين طحينه كيلو ملعقة كبيرة كمون ملعقة كبيرة شطة ملعقتين ملح ست فصوص ثوم مفروم اربع برطمانات مياه سخنه من نفس برطمانات الطحينه الخام ربع كوب خل ربع كوب عصير ليمون حامض الطريقة في وعاء ننزل بالطحينة الخام ثم ندق كلا من الكمون مع الملح مع الفلفل الاخضر المفروم والثوم ويهرس جيدا ثم ننزل بالمزيج علي الطحينه بعد ذلك ننزل كميه م...
ازاي تكون طبقة مقرمشه وكرسبي للسمك المقلي بطريقة المطاعم
Просмотров 7732 месяца назад
فيش آند شيبس بطريقة المطاعم المقادير شريحه سمك فيليه قشر بياض نصف كيلو دقيق عليه ملعقة صودا عصير ليمونه ربع ملعقة صغيرة ملح نص ملعقة صغيرة ثوم بودرة نص ملعقة جنزبيل مطحون نص ملعقة فلفل ابيض نص ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة نص ملعقة بابريكا يقطع السمك صوابع طوليه يتبل بالليمون جيدا بعد ان يجفف من المياه تماما ثم نضع باقي التوابل عليه ويقلب ويمزج جيدا بالتوابل والبهار مقادير المياه المتبله ملعقه كبيرة ...
#تتبيله الطاووق وكل أنواع الدجاج المشوي من داخل المطاعم
Просмотров 1,3 тыс.2 месяца назад
سر تتبيله الدجاج المشوي والطاووق من داخل المطاعم المقآدير ملحوظة الكمية تكفي ٢٠دجاجه كوبان زبادي ثلاث ملاعق مسترده ملعقة هريسة شطه ملعقتين كاتشب ثلاث ملاعق صلصة بوريه راس ثوم خمس حبات قرنفل خمس حبات هيل ورقتين لاورا قرن فلفل اخضر رومي قرن فلفل احمر حلو قرنين شطه جافه ربع كوب خل ربع كوب عصير ليمون حامض ثلاث ملاعق صغيرة ملح ملعقتين فلفل اسود ملعقتين كزبرة جافة ملعقتين بابريكا ملعقة سبع بهارات نصف...
بيف ستروجانوف بطريقة المطاعم
Просмотров 7692 месяца назад
طريقة عمل بيف ستروجانوف الخاص بالمطاعم المقادير ربع كيلو لحم شرايح من عرق الفيلتو بصلتين كبار شرايح ثلاث حبات مشروم ربع قرن فلفل اخضر واحمر واصفر شرايح طويلة رفيعه ملعقة صغيرة ثوم مفروم ربع ملعقة معجون طماطم ملعقة كبيرة دقيق ملعقة جبن بارميزان ملعقة جبنه موزريلا مبشورة ملعقتين كبار زبده ملعقتين كبيره زيت اربع ملاعق كبيره كريمه ملعقة صغيره ملح ملعقة فلفل اسود الطريقة بعد ان يقطع اللحم شرايح في ط...
بطاطس بالتونه علي الطريقه الفرنساوي
Просмотров 6002 месяца назад
اشهي سلطه وجبه متكامله #نسواز سالا بطاطس بالتونه علي الطريقه الفرنساوي المقآدير بطاطس مسلوقه بقشرها عدد واحد حبه كبيره نصف علبة تونه ليمونه ثلاث ملاعق خلً حبه طماطم ربع حبه فلفل اخضر ربع حبه فلفل احمر ربع حبه فلفل اصفر زيتون اسود كلاماتا سلايس انشوجه ثلاث شرايح بصله صغيره حمراء بصله صغيره خضراء خمس حبات فاصوليا خضراء مسلوقه ملح فلفل اسود رشه بسيطه ربع ملعقة ثوم صوص فنجريت او مسترده بيضه مسلوقه ...
كل اكلات وتقطيعات الدجاج عملناها بفيديو واحد
Просмотров 1,1 тыс.3 месяца назад
كل اكلات وتقطيعات الدجاج عملناها بفيديو واحد
#اشهر صوصات المطاعم #صوص السيزار
Просмотров 9643 месяца назад
#اشهر صوصات المطاعم #صوص السيزار
طريقة نفخ الخبز وتقديم سلطة #فتوش داخله
Просмотров 7763 месяца назад
طريقة نفخ الخبز وتقديم سلطة #فتوش داخله
طريقة عمل البرجر واسراره من داخل المطاعم
Просмотров 1,3 тыс.3 месяца назад
طريقة عمل البرجر واسراره من داخل المطاعم
فيديو مفيد لاصحاب المطاعم وفر وقت وجهد في تقشير الثوم#الربح_من_االمطاعم
Просмотров 1,7 тыс.3 месяца назад
فيديو مفيد لاصحاب المطاعم وفر وقت وجهد في تقشير الثوم#الربح_من_االمطاعم
حواوشي المطاعم
Просмотров 1,3 тыс.3 месяца назад
حواوشي المطاعم
مكرونه بالصلصة البيضاء والدجاج زي المطاعم
Просмотров 7234 месяца назад
مكرونه بالصلصة البيضاء والدجاج زي المطاعم
افضل اطباق 2024 مقدمه من شيف المطاعم
Просмотров 7314 месяца назад
افضل اطباق 2024 مقدمه من شيف المطاعم
كباب الحله بطريقه المطاعم
Просмотров 1,4 тыс.4 месяца назад
كباب الحله بطريقه المطاعم
تتبيله ودقه لكل أنواع البتنجان والمخللات سواء المقلي او المسلوق
Просмотров 3,9 тыс.4 месяца назад
تتبيله ودقه لكل أنواع البتنجان والمخللات سواء المقلي او المسلوق
ارز بخاري بطريقه المطاعم
Просмотров 1,3 тыс.4 месяца назад
ارز بخاري بطريقه المطاعم
اربع طرق مختلفه لعمل الفول وطريقة تدميسه
Просмотров 1,2 тыс.5 месяцев назад
اربع طرق مختلفه لعمل الفول وطريقة تدميسه
#عصاير_رمضان وانواع جديدة مختلفة
Просмотров 1 тыс.5 месяцев назад
#عصاير_رمضان وانواع جديدة مختلفة
ورقه لحمه بالخضار طريقه المطاعم
Просмотров 2,8 тыс.5 месяцев назад
ورقه لحمه بالخضار طريقه المطاعم
ازاي تحشوا بطه مع ورق العنب
Просмотров 6395 месяцев назад
ازاي تحشوا بطه مع ورق العنب
افضل طبق بيض للفطور والسحور
Просмотров 9485 месяцев назад
افضل طبق بيض للفطور والسحور
طريقة تقديم البشاميل بشكل جديد
Просмотров 5 тыс.5 месяцев назад
طريقة تقديم البشاميل بشكل جديد
طبق رنجه بشكل مختلف
Просмотров 6265 месяцев назад
طبق رنجه بشكل مختلف
سر خلطه توابل البطاطس وسر قرمشتها زي الجاهزه
Просмотров 2,9 тыс.5 месяцев назад
سر خلطه توابل البطاطس وسر قرمشتها زي الجاهزه
دجاج البروست وسر قرمشته زي المطاعم
Просмотров 1,7 тыс.5 месяцев назад
دجاج البروست وسر قرمشته زي المطاعم
طريقة عمل الاستيك وتجهيزه للشوي بطريقة المطاعم
Просмотров 4,8 тыс.10 месяцев назад
طريقة عمل الاستيك وتجهيزه للشوي بطريقة المطاعم
سلطه لذيذه المذاق تشيكن هاواي دجاج بالمايونيز
Просмотров 1,6 тыс.10 месяцев назад
سلطه لذيذه المذاق تشيكن هاواي دجاج بالمايونيز

Комментарии

  • @rashamohamed2606
    @rashamohamed2606 3 часа назад

    يعني لو نص كيلو رز ياخد طماطم قد ايه الجرامات الميه قد ايه بالجرامات ارجو الرد

  • @nanawagdy5066
    @nanawagdy5066 12 часов назад

    ايه لزمه الموسيقى يا اخي تاخد ذنب ع الفاضي وكمان مش سامعين حلو منها

  • @safwanjihad-xc4gd
    @safwanjihad-xc4gd 12 часов назад

    كلشي ما افتهمنا قير تشرح اشخليت

  • @monmon6954
    @monmon6954 День назад

    عملتة لسة واكلينة بجد والله العظيم حاجة في منتهي العظمة رلنا ينفع بيك ياشيف ويبارك في عمرك انت تستاهل الدرع الدهبي لليوتيوب

  • @sehamgawad2079
    @sehamgawad2079 2 дня назад

    الطهي بالفرن، علي كم من الحرارة ؟

  • @kamlahsumman7834
    @kamlahsumman7834 2 дня назад

    ‏الموسيقى صوتها عالي جدا ما نسمع

  • @waelwael3293
    @waelwael3293 3 дня назад

  • @rashamohamed2606
    @rashamohamed2606 3 дня назад

    يعني نفس طريقه التخليل الاصفر اعملها في الليمون الاخضر وبياخد سوا قد ايه على النار

    • @Chefelmtaem
      @Chefelmtaem 2 дня назад

      الليمون الاخضر بيحتاج اكثر من ساعتين على النار لحد ما تحسي ان للقشره طريه معاكي مش قاسيه بس التسويه علي النار دي مش مشكله حتى لو ما استواش اهم حاجه مده التخليل في البرطمان طولي المده علي قد ما تقدري عشان المراره بتاعه الليمون الاخضر

  • @rashamohamed2606
    @rashamohamed2606 3 дня назад

    شكرا جدا على رد حضرتك. بس في سؤال هو بياخذ نفس تخليل الليمون الاصفر بس ما افتحه طبعا انا بتكلم على الليمون الاخضر. وبياخد سوي على النار يستغرق قد ايه مده قد نصف ساعه ولا 10 دقائق ارجو الرد وشكرا جدا

  • @mahgahtalex1667
    @mahgahtalex1667 4 дня назад

    ايه اللي يخلي المسبحة (الحمص بالطحينة) بيضاء

  • @rashamohamed2606
    @rashamohamed2606 5 дней назад

    ولو عايزه اخلي الليمون الاخضر نفس الطريقه ديت بس مش هفتحه صح ولا الليمون الاخضر المخلل له طريقه ثانيه

    • @Chefelmtaem
      @Chefelmtaem 4 дня назад

      الاخضر ده جلدته بتبقي قاسيه قوي ومرارته شديدة اهم حاجه في تخليل الليمون طول مده التخليل كلما زادت مده التخليل كلما زادت حلوته وقلت مرارته

  • @rashamohamed2606
    @rashamohamed2606 5 дней назад

    هو حضرتك نقعت الليمون يومين نزل مرارته ولا حضرتك اشتغلت بيه على طول خليلته ارجو الرد

    • @Chefelmtaem
      @Chefelmtaem 4 дня назад

      اشتغلت بيه علطول بس اهم حاجه اغسله كثير وتكون المياه جاريه

  • @fatmatata3667
    @fatmatata3667 5 дней назад

    هو صوص الرانش هو سلطة الزبادي ؟

  • @samahfathey55
    @samahfathey55 5 дней назад

    ماشاء الله تسلم ايدك يا شيف

  • @monsieurayata2185
    @monsieurayata2185 6 дней назад

    اللي جاي من 2024 اثبتو وجودكم👇

  • @bosaynazaki561
    @bosaynazaki561 8 дней назад

    جربت برضه خارج الثلاجه وبيفصل

    • @Chefelmtaem
      @Chefelmtaem 8 дней назад

      لازم يدخل الثلاجه بس اضغطيه بالشوكه هيمسك معاكي

  • @bosaynazaki561
    @bosaynazaki561 8 дней назад

    أنا مش بحط زيت وبيفصل وبحطه بالثلاجه شويه وبيفصل وبقعد أتحايل عليه ربنا يهديه وبرضه بيفصل وبحط دقيق وبرضه بيفصل

    • @Chefelmtaem
      @Chefelmtaem 8 дней назад

      هههه بصي اضغطيه بالشوكه بعد ما تبنيه ودخليه في الثلاجه شويه واقليه بس اهم حاجه الزيت يبقي بيطش وما تحطيش كميه كثيره عشان لو الزيت هدي شويه هيفصل وكدا عمره ما يفصل اهم حاجه الشوكه

  • @hendwhocantalkfahmy8148
    @hendwhocantalkfahmy8148 8 дней назад

    عملتها ماشاء الله ممتازه ربنا يبارك فى حضرتك

  • @JayBird227
    @JayBird227 10 дней назад

    ماشاء الله 🍋 🐓 🍗 شي طيب 👌🏻 أهم شي النظافة بالأكل

  • @LobnaAbdo-li2lg
    @LobnaAbdo-li2lg 10 дней назад

    ماشاء الله احسن شيف

  • @user-yj7px8wr7h
    @user-yj7px8wr7h 12 дней назад

    انا الباذنجان اغلفه بقصدير ما يوسخ الغاز

  • @dr.safinaz309
    @dr.safinaz309 12 дней назад

    درجه حرارة الفرن كام ياشيف...؟؟؟؟ تسلم ايدك علي كل حاجه اكتر حاجه بتعجبني الشرح

    • @Chefelmtaem
      @Chefelmtaem 8 дней назад

      شكرا جدا درجة الحرارة ١٨٠

    • @dr.safinaz309
      @dr.safinaz309 7 дней назад

      شكرا علي الاهتمام والرد​@@Chefelmtaem

  • @basmahussienmansour493
    @basmahussienmansour493 13 дней назад

    ممكن طريقه عمل الصوصات دى لو سمحت

    • @Chefelmtaem
      @Chefelmtaem 8 дней назад

      موجوده يافندم كلها بالقناه

  • @user-ck2er1wp3x
    @user-ck2er1wp3x 13 дней назад

    أزاى أعمل الزيت الحار

    • @Chefelmtaem
      @Chefelmtaem 8 дней назад

      هو بيتباع جاهز

  • @mahmoudhassan2580
    @mahmoudhassan2580 13 дней назад

    حضرتك تقصد معلقة كبيره؟بس تقول كوب؟

    • @Chefelmtaem
      @Chefelmtaem 8 дней назад

      هو كوب للكميات الكبيرة

  • @JayBird227
    @JayBird227 17 дней назад

    صلصة ؟ يعني كاتشب؟

    • @Chefelmtaem
      @Chefelmtaem 16 дней назад

      لاه صلصة طماطم معجون الطماطم

    • @JayBird227
      @JayBird227 16 дней назад

      @@Chefelmtaem اهاااا فهمت تسلم يا شيف

  • @user-fq6hv9bq6i
    @user-fq6hv9bq6i 17 дней назад

    شكرا ياشيف كنت ادور لطريقه الخبز ❤

  • @user-fq6hv9bq6i
    @user-fq6hv9bq6i 17 дней назад

    تسلم يدك ياحلى شيف ممكن نستخدم باقي الصدر والافخاذ نفس الطريقه ؟

  • @Bataa_Bataa
    @Bataa_Bataa 17 дней назад

    بسم الله ما شاء الله جميل جميل خالص اعمل لايك لفيديوهات

  • @fortnite-fe1rc
    @fortnite-fe1rc 19 дней назад

    التلاتة كيلو اللي عملتهن لحالهن زنتهن ٣ قبل السلق ولا بعد السلق اذا ممكن

  • @user-fh4kp2wi9h
    @user-fh4kp2wi9h 19 дней назад

    رائع تسلم الايادي اتمنى الدعم على قناتي

  • @fortnite-fe1rc
    @fortnite-fe1rc 21 день назад

    لما عمل التلاتة كيلو لحالهن هدول منزينهن ٣ كيلو قبل السلق ولاة بعد السلق؟

  • @مشاعردافئه
    @مشاعردافئه 24 дня назад

    تحياتي

  • @shumaatalat7460
    @shumaatalat7460 25 дней назад

    حاضرتك موقل جدا في فديوهات ليه احنا بنستنها ومتعلم منك ربنا يصلح ما بين ايدك يارب

    • @Chefelmtaem
      @Chefelmtaem 20 дней назад

      شكرا جزيلا لذوقك بس ظروف العمل مش اكتر

  • @user-je3mg4pi8l
    @user-je3mg4pi8l 26 дней назад

    ما شاء الله احلى شنطه بهارات بالتوفيق ان شاء الله جميله جدا بالتوفيق ان شاء الله ❤

  • @sa6122
    @sa6122 27 дней назад

    القرنفل كميته كبيرة يجب ان تكون أقل لانه طعمه قوي جدا

    • @Chefelmtaem
      @Chefelmtaem 20 дней назад

      شكرا للمعلومة

    • @user-rr4zd1yt6o
      @user-rr4zd1yt6o 7 дней назад

      بصراحة أنت شيف محترم ومتربي والله ربنا يصلح مابين إيديك ​@@Chefelmtaem

    • @Chefelmtaem
      @Chefelmtaem 7 дней назад

      @@user-rr4zd1yt6o شكرا جزيلا لحضرتك

  • @lamibra9805
    @lamibra9805 27 дней назад

    جوزة الطيب

    • @Chefelmtaem
      @Chefelmtaem 20 дней назад

      فعلا جوزه الطيب اضافة جيده بس مش كثير

  • @Abuhaitham_geo
    @Abuhaitham_geo 27 дней назад

    نفس بهاراتي مع إضافة كركم وليمون أسود وإلغاء الينسون

  • @drkamak
    @drkamak 27 дней назад

    ممتاز

  • @alaaelfekey-yo5ox
    @alaaelfekey-yo5ox 28 дней назад

    😊😊

  • @user-re2fm9lp1t
    @user-re2fm9lp1t 29 дней назад

    الله.ايه الجمال دة!!! الريحة واصلة عندى😂

  • @user-cn8uf8fi5i
    @user-cn8uf8fi5i 29 дней назад

    وفين الكريمه والله انا لسه عاملاها امبارح كانت تحفه مع رز بسمتى ابيض

  • @user-cn8uf8fi5i
    @user-cn8uf8fi5i 29 дней назад

    اصلا من كتر التقليب انا حاسه أنكم طلعتم عين الفراخ والله بهدلتوها والموسيقى رخمه اوى ومش فاهمه حاجه الا لما شوفت الكتابه

  • @mohamedhossam3758
    @mohamedhossam3758 29 дней назад

    من فضلك شيف.. الكوب وهو ممتلئ بالفلفل الاسود غير لما يمتلئ بورق اللورا، فهعرف ازاي نسبة الوزن الصحيحة لكل نوع بهار مختلف عن النوع الاخر في ثقله؟

  • @Sofra-Hannah4
    @Sofra-Hannah4 29 дней назад

    تسلم ايديك باشيف أحلي 👍👍👍🌹🌹

    • @Chefelmtaem
      @Chefelmtaem 29 дней назад

      شكرا جزيلا لذوقك

  • @ebrahimmahmood133
    @ebrahimmahmood133 29 дней назад

    اهم شيء الحمص يكون ١٢ملم وفوق الحب الصغير قشرته ما يسويها الا الكربونه والقشره بتخرب الحمص اذا بقي لفتره طويله.

  • @fatmamaher2071
    @fatmamaher2071 Месяц назад

    تسلم ايدك انت كنت فين من زمان

  • @GhaniElkader
    @GhaniElkader Месяц назад

    جزاك الله خيرا

  • @hudasapre2500
    @hudasapre2500 Месяц назад

    نسيت جوزة الطيب .

    • @Chefelmtaem
      @Chefelmtaem Месяц назад

      @@hudasapre2500 فعلا جوزه الطيب اضافة كويسة جدا

  • @user-jp4ph2rj1k
    @user-jp4ph2rj1k Месяц назад

    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته من فضلك عايزة رقم للتواصل مع حضرتك في موضوع خير جدا او رقمي واتساب موجود بلمحة ممكن تتواصل عليه وبالتوفيق .

    • @Chefelmtaem
      @Chefelmtaem Месяц назад

      تحت امرك ممكن التواصل بصفحتي علي الفيس بوك شيف المطآعم/شيف وليد سند